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Immagine del redattoreNany

Grano Risottato

Aggiornamento: 9 dic 2020



 

INGREDIENTI


* Preparato per soffritto

* Olio evo q.b.

* 1/2 zucchina tagliata a listarelle

* 1 bustina di zafferano

* Grano precotto q.b.

* Brodo vegetale, troverete la ricetta nel blog

* Sale q.b.

* Noce di burro

* Formaggio q.b.


PREPARAZIONE


In una padella mettiamo un filo d'olio e aggiungiamo il preparato per soffritto insieme alla zucchina.

Una volta appassito il tutto aggiungiamo il grano, io uso quello precotto che trovo all'eurospin e che mi piace molto, e facciamolo tostare.

Iniziamo a sfumare con il brodo, come se fosse un risotto, aggiungiamo una presa di sale e portiamo a metà cottura.

Ora aggiungiamo lo zafferano, allunghiamo con altro brodo e terminiamo di cuocere.

A fine cottura aggiungiamo una noce di burro, formaggio a piacere e creiamo la classica onda.


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