INGREDIENTI
* Garganelli, la ricetta la trovate qui
* 1 gamba di sedano
* 1 carota grande
* 1 cipolla
* 1 foglia d'alloro
* Olio eva q.b.
* 250 gr di salsiccia di maiale
* Passata di pomodoro
* Vino bianco per sfumare
* Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Andiamo a preparare un abbondante soffritto con sedano, cipolla e carota.
In una pentola, aggiungiamo un giro d'olio e il soffritto, facciamolo appassire e aggiungiamo la salsiccia sgranata.
Facciamo rosolare bene, sfumiamo con il vino.
Una volta evaporato tutto l'alcool aggiungiamo la passata, l'alloro e condiamo con sale e pepe.
Facciamo cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore mescolando di tanto in tanto.
Se dovesse asciugarsi troppo, aggiungiamo un mestolo d'acqua calda alla volta.
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