INGREDIENTI
* 1 uovo a temperatura ambiente
* 2 cucchiai di succo di limone, privo dei semini
* 3 cucchiai di aceto di vino bianco, se volete un gusto più delicato, diminuitelo
* 1 cucchiaino di sale fino
* Olio di girasoli q.b.
* 1 bustina di zafferano
PREPARAZIONE
Per prima cosa in un boccale inseriamo l'uovo, vi raccomando di non rompere il tuorlo, il sale, l'aceto, il limone, lo zafferano e per finire cominciamo ad aggiungere un bicchiere di olio.
Con il frullatore a immersione posizioniamoci sul tuorlo e attiviamolo a bassa velocità.
A questo punto aggiungiamo altro olio a filo fino ad ottenere una maionese della consistenza desiderata.
Versiamola in un barattolo e lasciamola riposare almeno un giorno in frigo.
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