Maionese allo Zafferano

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INGREDIENTI

* 1 uovo a temperatura ambiente

* 2 cucchiai di succo di limone, privo dei semini

* 3 cucchiai di aceto di vino bianco, se volete un gusto più delicato, diminuitelo

* 1 cucchiaino di sale fino

* Olio di girasoli q.b.

* 1 bustina di zafferano

PREPARAZIONE

Per prima cosa in un boccale inseriamo l'uovo, vi raccomando di non rompere il tuorlo, il sale, l'aceto, il limone, lo zafferano e per finire cominciamo ad aggiungere un bicchiere di olio.

Con il frullatore a immersione posizioniamoci sul tuorlo e attiviamolo a bassa velocità.

A questo punto aggiungiamo altro olio a filo fino ad ottenere una maionese della consistenza desiderata.

Versiamola in un barattolo e lasciamola riposare almeno un giorno in frigo.