INGREDIENTI:
* Zucca a piacere
* Patate a piacere
* Carote a piacere
* Pepe
* Dado vegetale, io uso quello granulare, che mi faccio in casa con l'aiuto dell'essicatore.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa, andiamo a pulire e sbucciare la zucca, le patate e le carote.
In una pentola, andiamo ad aggiungere le verdure tagliate a tocchetti, aggiungiamo l'acqua fino a coprire il tutto, il dado e poniamo sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciamo cuocere fino a quando sia le patate che la zucca non risulti morbida.
A questo punto, tiriamo via dal fuoco e con un frullatore a immersione, andiamo a frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, aggiungiamo un pizzico di pepe.
Impiattiamo in una ciotola, qualche crostino, un filo d'olio a crudo ed ecco a voi, la vostra vellutata.
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