top of page
Cerca
Immagine del redattoreNany

Zuccotto al Limone


 

INGREDIENTI:


* 1 limone

* Pavesini q.b.

* 4 uova

* 5 cucchiai di zucchero

* 500 gr di mascarpone


PREPARAZIONE:


Laviamo e grattugiamo la scorza del limone e mettiamola da parte, e spremiamolo.

Per ottenere la crema, in una ciotola montiamo a neve ferma gli albumi e mettiamoli da parte.

In un'altra ciotola, andremo a montare i tuorli con lo zucchero, fino a renderli spumosi.

A questo punto aggiungiamo un cucchiaio di succo di limone e la scorza grattugiata e mescoliamo per incorporarli.

Aggiungiamo poco alla volta il mascarpone fino ad avere una crema soda, e per finire aggiungiamo poco alla volta anche gli albumi montati a neve, e lavoriamo la crema dal basso verso l'alto in modo da non smontare gli albumi.

Prendiamo il succo del limone e allunghiamolo con dell'acqua, prendiamo una terrina a semi sfera, e ricopriamola con la pellicola.

Ora prendiamo i Pavesini, inzuppiamoli solo da un lato, e cominciamo a creare il guscio esterno, riempiamo per metà di crema, facciamo un altro strato di Pavesini, la crema rimanente e chiudiamo tutto con i Pavesini.

Chiudiamo la pellicola e posiamo in frigo per almeno un paio d'ore.

2 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

Burro d'arachidi

Comments


bottom of page