INGREDIENTI
* 300 gr di farina
* 70 gr di amido di mais
* 80 gr di zucchero
* 3 gr di lievito di birra disidratato
* 250 ml di latte tiepido
* 1/2 cucchiaino di sale
* 15 ml di olio di semi
* Nutella q.b.
PREPARAZIONE
Nella ciotola dell'impastatrice, aggiungiamo il latte e facciamo sciogliere il lievito insieme a un cucchiaio di zucchero, aggiungiamo 100 gr di farina e impastiamo fino ad avere un composto liscio.
Facciamo riposare in forno spento con la luce accesa per 45/60 minuti.
Prendiamo il lievitino, e aggiungiamo gli altri ingredienti e facciamo impastare per 10/15 minuti.
L'impasto non deve risultare liscio e omogeneo, se dovesse essere troppo appiccicoso, possiamo aggiungere altra farina, e per finire il sale.
Formiamo un panetto e facciamo lievitare per 2 ore, sempre in forno.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo l'impasto e formiamo delle palline di circa 60 gr, ne dovrebbero uscire 12.
Ora prendiamo ogni pezzo, e con l'aiuto di un mattarello, diamogli una forma rotonda, al centro aggiungiamo un cucchiaio di nutella, chiudiamo e sigilliamo la la pallina e posiamola su un quadratino di carta forno.
Cuociamo a vapore per 20 minuti.
Io li congelo su un piano, e poi li trasferisco in un sacchettino, e quando li devo cuocere, li metto direttamente nella vaporiera.
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